Artigo redigido por Davide Gouveia*
DG75|2007-13|15
A rede curitibana de restaurantes Madero em altura de crise no Brasil vai abrir 12 unidades no Brasil e outras três áreas internacionais e, para isso precisa contratar mais de 1000 pessoas em 2015. Todavia, esta situação não apresenta grande novidade pela boa gestão da rede e a qualidade do cardápio, adaptado a realidade contemporânea da gastronomia mundial.
O que me parece de ressaltar é a estratégia de treinamento dos funcionários on the job. Toda vez que um restaurante é inaugurado, ele passa por um período de teste radical: as refeições são oferecidas de graça.. sim de GRAÇA - algo estranho por este país..! Passo a explicar: servem refeições sem cobrar e em troca pedem para os clientes fazer uma avaliação dos produtos e serviços. Como se pode imaginar, sucesso garantido!
A rede conta com 46 estabelecimentos no país e emprega mais de 2000 trabalhadores. O menu permanece gratuito até cada um dos funcionários sentir-se seguro em sua função, o que varia de uma a duas semanas. Para o seu fundador (Junior Dursk), o restaurante só pode cobrar quando tem certeza de que está entregando o melhor. Excelente exemplo de gestão de pessoas e clientes!
Assim sendo, para quem mora em Piracicaba e arredores aproveite e visite a unidade da rede Madero no Shopping de Piracicaba! Só como dica, a nova praça de alimentação do shopping para além do Madero vai incorporar os já instalados Subway,
Pastelão e Japão de Queijo, e também opções exclusivas em Piracicaba
como Picanha Mania, Soft Tacos Comida Mexicana,
Casa da Esfiha, entre outros.
Curiosidade - Prêmios Rede Madero:
Cheeseburger
Melhor Cheeseburger - Cheeseburger Madero
- Veja 2009/2011/2012/2013/2014|
- Veja Ribeirão Preto 2014
- Gula 2009
- Gazeta do Povo - 2010/2011/2014
Melhor Cheeseburger - Cheeseburger de Cordeiro
- Gazeta do Povo 2013
- Veja 2009/2011/2012/2013/2014|
- Veja Ribeirão Preto 2014
- Gula 2009
- Gazeta do Povo - 2010/2011/2014
Melhor Cheeseburger - Cheeseburger de Cordeiro
- Gazeta do Povo 2013
Carta de vinhos
Melhor Carta de Vinhos do Brasil
- Veja 2008/2009/2011/2012/2013
- Prazeres da Mesa 2013/2014
A adega está entre as melhores do país e também já foi premiada pelo Guia Brasil 4 Rodas (2011 e 2013) e por publicações internacionais, como Wine Spectator e Fodor's Choice.
Fonte: Revista Você RH Edição 37.
- Veja 2008/2009/2011/2012/2013
- Prazeres da Mesa 2013/2014
A adega está entre as melhores do país e também já foi premiada pelo Guia Brasil 4 Rodas (2011 e 2013) e por publicações internacionais, como Wine Spectator e Fodor's Choice.
Fonte: Revista Você RH Edição 37.
* Manager do Blogue desde Outubro de 2007.
